Pieczenie chleba w domu to świetne zajęcie dla osób, które uwielbiają gotować. Jest to również jedna z najbardziej satysfakcjonujących rzeczy, jakie możesz zrobić ze swoim czasem – wiesz dokładnie, co zostało użyte do produkcji tego bochenka chleba i skąd on pochodzi, więc możesz czuć się pewny tego, co podajesz swojej rodzinie. No i oczywiście nie ma to jak smak świeżo upieczonego chleba – po prostu nie da się go pobić! Jednakże, jeśli interesuje nas wypiekanie chleba, to będziemy potrzebować odpowiedniej formy do pieczenia.
Rodzaje form do wypieku chleba
Na rynku znaleźć można różne formy do chleba, jednakże pytanie brzmi, którą wybrać?
Keksówki
Dla początkujących piekarzy polecamy wygodne i wielofunkcyjne keksówki Są to prostokątne formy do pieczenia, w których możemy przygotować nie tylko chleb, ale także pasztet, keks, babkę czy większość ciast. Z tego powodu keksówki cieszą się również sporą popularnością wśród wytrawnych miłośników pieczenia.
Musimy jednak pamiętać, aby nie używać keksówek do pieczenia chlebów na zakwasie, ponieważ ciasto wchodzi w reakcję z metalem. Sposobem na to może być wyłożenie formy papierem do pieczenia.
Formy ze stali wysokowęglowej
Szukając najlepszych form do pieczenia, warto upewnić się, że wybieramy odpowiedni rodzaj materiału – nie tylko dla zdrowia.
Ogólnie rzecz biorąc, zalecamy używanie form do pieczenia ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą. Są one bezpieczniejszą alternatywą niż aluminium i żeliwo, ale są też zazwyczaj droższe niż inne rodzaje form. Główną zaletą tych pojemników jest to, że nie wymagają smarowania przed użyciem ani ostrzenia po użyciu. Oznacza to, że są idealne dla osób wrażliwych lub uczulonych na niektóre składniki diety (jak masło czy jajka). Ponadto, formy do pieczenia ze stali węglowej z powłoką nieprzywierającą są łatwiejsze do czyszczenia niż inne rodzaje foremek – wystarczy przetrzeć je ciepłą wodą i wilgotną ściereczką! Kolejną zaletą tych form jest to, że nie wchodzą one w reakcje z zakwasem tak jak inne metale. Wynika to z faktu, że naczynia te zostały pokryte powłoką nieprzywierającą, która zapobiega wystąpieniu jakiejkolwiek reakcji pomiędzy zakwasem a metalem.
Formy silikonowe
Silikon to materiał, który jest bardzo łatwy w czyszczeniu i nie przyjmuje zapachów. Z tego powodu chętnie używamy go w kuchni. Bez problemu możemy go myć ręcznie lub w zmywarce. Dodatkowo jest odporny na temperatury – w niektórych foremkach silikonowych możemy przechowywać produkty zarówno do mrożenia, jak i pieczenia. Silikonowe foremki do chleba przeznaczone są do użytku w temperaturze do 240 stopni Celsjusza. W pieczeniu chleba, czy innego ciasta, również może przydać się forma silikonowa. Silikon jest materiałem, który bardzo łatwo się czyści i nie przyjmuje zapachów. Z tego powodu chętnie używamy go w kuchni. Bez problemu możemy go myć ręcznie lub w zmywarce. Dodatkowo jest odporny na temperatury – w niektórych foremkach silikonowych możemy przechowywać produkty zarówno do mrożenia, jak i pieczenia.
https://polandonthehorizon.pl/wp-content/uploads/2022/10/9872.jpg